1.Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit der gehacketen Chili, dem Ingwer, der Knoblauchzehe, 2 EL Soja- und 1 EL Fischsoße in einer Schüssel vermischen und abgedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

2.Fleischstreifen auf die Spieße schieben und in einer Grillpfanne evtl. mit Erdnussöl schön scharf anbraten. Danach die Spieße herausnehmen und mit der Brühe ablöschen. Zucker, 1 EL Fischsoße und 2 EL Sojasoße dazugeben und kurz karamelisieren und darin die Spieße zu Ende garen.