Spinat-Champignon-Pfännchen

Zubereitung

• 1. Die Pilze säubern und in Stücke schneiden. Den Spinat waschen und verlesen, grobe Stiele entfernen und die Blätter etwas zerzupfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Pilze anbraten. Ein wenig gerebelten Thymian zu den Pilzen geben und warten, bis sie bräunen. Dann den Spinat tropfnass in die Pfanne geben, mit etwas Brühe aufgießen und den Spinat zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika würzen. Wenn der Spinat gar ist, 2 Löffel Saure Sahne in die Pfanne geben und alles gut durchrühren. Schmeckt sehr gut mit etwas gehobeltem Parmesan und Baguette!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****a
  vom 04.08.2008