Die Champignons putzen und entstielen.Die Stiele klein Würfeln.In eine Schüssel die saure Sahne,Schinkenspeck und Petersilie hinein geben.Mit Pfeffer würzen.2 El.Käse dazu geben und alles mischen.In eine Form geben mit restlichem Käse bestreuen und im Ofen bei 200°c etwa 20 Minuten überbacken.