Rotkohl-Päckchen mit Hack-Steinpilz-Füllung

Zubereitung

• 1. Kohl im kochenden Salzwasser 5 min blanchieren. 8 große Blätter ablösen, die Mittelrippe flach schneiden und den restlichen Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit den Kohlstreifen im heißen Öl 10 min dünsten. Steinpilze und Hackbratenfix in 125 ml Wasser einrühren, gedünsteter Kohl und Hackfleisch untermischen.

  2. Die Füllung auf den Rotkohlblättern verteilen, zusammenrollen und mit Küchengarn zu einem Päckchen zusammenbinden. Rouladen im Öl ca. 5 min anbraten und zwischendurch wenden. 250 ml Wasser zugießen, Bratensaft einrühren und zugedeckt 35 min schmoren lassen.

  3. Die Rotkohl-Päckchen herausnehmen und warm stellen. Joghurt und Mehl glatt rühren, in die Sosse einrühren und weitere 5 min garen, Schnittlauch unterrühren.

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  Rezept von T****5
  vom 20.06.2009

  
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