Schweinemedaillons in Rahmsauce

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 70° vorheizen. Fleisch in Pfanne braten, bis es innen noch etwas rosig ist (ca 2min pro Seite). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und im Ofen warm stellen. Die Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Philadelphia dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz abschmecken. Die Sauce zu den Schweinemedaillons servieren. Dazu passen Nudeln oder Reis.

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  Rezept von D****e
  vom 04.08.2008