Zwetchgenknödel
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig kochend | 400 g |
| Speisestärke | 50 g |
| Hartweizengrieß | 15 g |
| Eigelb | 1 |
| Mark von 1 Vanilleschote | etwas |
| Zitrone unbehandel) | 1 |
| Butter | 50 g |
| Zwetschge | 8 |
| brauner Kandis | 8 Stück |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Salz | etwas |
| Butter | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)389 (93)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate15,1 g
Fett2,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Kartoffeln schälen, vierteln + in Salzwasser gar kochen. Durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb, Ei, Gries, Vanillemark, Zitronenschale + Butter verkneten. Zwetschgen mit 1 Stück Kandis fülllen + Teig in 8 Teile machen + Kugeln formen. Je 1 Zwetschge in eine Mulde drücken + schließen. In kochendem Salzwasser 6 Minuten kochen. Semmelbrösel in Butter rösten + die Knödel darin rollen.
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vom
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