Pfannkuchen mit Holunderblütencreme
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 3 |
| Maismehl | 20 g |
| Butter | 20 g |
| Orangenabrieb, Vanillezucker, 1 Prise Salz, O-Saft für den Teig, Erdbeermarmelade | etwas |
| Eigelb | 2 |
| Ei | 1 |
| O-Saft | 2 El |
| Holunderblütensirup | 1 El |
| Zucker | 2 El |
| Sekt | 100 ml |
| Grand Marnier | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)624 (149)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate8,4 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Salz, Vanillezucker, Orangenabrieb, Eier und O-Saft verrühren und die geschmolzene Butter unterrühren. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, dünne Pfannkuchen backen und diese mit Erdbeermarmelade bestreichen.
2. Eigelb, Ei, O-Saft, Sirup, Zucker und Sekt über dem Wasserbad schaumig schlagen, zum Schluß diese Creme mit Grand Marnier verfeinern. Zu den Pfannkuchen servieren.
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vom
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