Gemüsegerichte - Scharfes Rote Bete Gemüse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mittelgroße Rote Bete Knollen | 6 |
| Butter oder Margarine | 3 EL |
| Zwiebeln | 2 |
| grüne Pfefferkörner | 2 EL |
| Rotwein | 2 Tassen |
| einige Spritzer Tabasco | etwas |
| einige Spritzer Worcestersauce | etwas |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Cayennepfeffer | 1 Msp. |
| Zucker | 1 Prise |
| geriebener Emmentaler | 100 gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)433 (103)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate6,6 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1. Rote Bete unter filießendem Wasser abbürsten. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Am besten mit Handschuhen arbeiten.
2. In einer großen Pfanne das Fett zerlassen. Rote Bete darin kurz anschwitzen. Zwiebeln fein hacken und zugeben. Grünen Pfeffer zugeben. Rotwein angießen, fest zudecken und 15 Minuten kräftig kochen lassen.
3. Das Gemüse mit Tabasco, Worcestersoße, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker herzhaft-scharf abschmecken. Mit dem Käse bestreuen, Deckel wieder schließen und den Käse gut schmelzen lassen.
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vom
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