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Minestrone - schnell und einfach

15 Minleicht
Minestrone - schnell und einfach - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel frisch1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt1 Stk.
Tomate rot Konserve800 gr.
Gemüsebrühe½ l
italienische Gemüsemischung auch TK, z.B. Toscana-Mix) etwas
Olivenöl1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Zwiebeln in Würfel hacken. Dann die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen.

    2.Die Dosentomaten hinzugeben. Die ganzen Tomaten mit einem Löffel in Stücke drücken.

    3.Gemüse von der Menge her nach Belieben hinzugeben und aufkochen lassen.

    4.Dem Ganzen noch die Gemüsebrühe hinzugeben. Die Suppe nochmals aufkochen lassen und dann weiter köcheln lassen, bis das Gemüse noch knackig, aber aufgetaut ist.

    5.Schon fertig und einfach anschließend noch etwas Parmesan drüberstreuen.

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