Name: Hähnchenbrust auf Tomaten-Oliven-Soße
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprikaschote; 2 Esslöffel olivenöl; 500 gr. stückige Tomaten Dose; 150 ml Rotwein; 50 gr. schwarze Oliven ohne Stein; Salz Cayennepfeffer; 2 TL gehackte Rosmarinnadeln; 4 Hähnchenbrustfilets; Pfeffer aus der Mühle; 2 Esslöffel Öl; 2 Rosmarinzweige

Hähnchenbrust auf Tomaten-Oliven-Soße

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Paprikaschote	1
olivenöl	2 Esslöffel
stückige Tomaten Dose	500 gr.
Rotwein	150 ml
schwarze Oliven ohne Stein	50 gr.
Salz Cayennepfeffer	etwas
gehackte Rosmarinnadeln	2 TL
Hähnchenbrustfilets	4
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	2 Esslöffel
Rosmarinzweige	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschote würfeln. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl andünsten. Die Tomaten, Paprika und Rotwein zufügen, Soße 10 Min. einkochen lassen. Die Oliven zufügen und in der Soße erhitzen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und die gehackten Rosmarinnadeln unterziehen.
2.Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl je Seite ca. 5 Min. braten. Hähnchenbrust mit Rosmarin auf der Soße anrichten.
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Rezept von a****a
vom 17.06.2009

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