Dorade mit Sardellenbutter
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Doraden, küchenfertig, ausgenommen und geschuppt | 4 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Sardellenfilets, gesalzen aus dem Glas | 16 |
| Butter | 100 gr. |
| Petersilie glatt, gehackt | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Orangensaft | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)446 (106)
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Doraden innen und außen salzen, Pfeffern, mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen backen oder auf dem Holzkohlegrill grillen. Inzwischen Sardellenfilets fein hacken, mit Butter, Petersilie und Säften zu einer cremigen Sardellenbutter verrühren und mit dem Fisch servieren.
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vom
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