Couscous mit Huhn und Gemüse

Zubereitung

• 1. Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und die Hühnerbrust (ggf.) schälen und alles klein schneiden.

  2. Zuerst die Zwiebelwürfen in etwas Öl in einem Topf anbraten, danach das Fleisch dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.

  3. Kartoffel- und Karottenwürfel zugeben, kurz mit andünsten und mit Salz, Muskat und Curry nachwürzen

  4. Mit Hühnerbrühe auffüllen, so dass alles bedeckt ist und zugedeckt kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.

  5. Mit Sahne je nach Belieben verfeinern, erneut mit den Gewürzen abschmecken.

  6. Couscous dazugeben und bei kleiner Hitze solange quellen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist

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  Rezept von l****6
  vom 13.06.2009

  
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