Name: Backofengemüse
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Paprika; 1 Zucchini; 1 Aubergine frisch; 1 Glas schwarze Oliven; 100 gr. getrocknete Tomaten; 50 ml Olivenöl nativ; 2 EL Kräuter der Provence; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Zitronensaft; 2 Zehen Knoblauch frisch

Backofengemüse

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprika	2
Zucchini	1
Aubergine frisch	1
schwarze Oliven	1 Glas
getrocknete Tomaten	100 gr.
Olivenöl nativ	50 ml
Kräuter der Provence	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zitronensaft	1 Schuss
Knoblauch frisch	2 Zehen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben. Dann das Olivenöl mit den Gewürzen mischen. Den Knoblauch schälen und pressen und ebenfalls zu dem Olivenöl hinzugeben. Die Marinade dann über das Gemüse geben und alles gut mit den (sauberen) Händen vermengen.
2.Alles zusammen in eine große Auflaufform geben und möglichst flach verteilen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Gemüse dann bei 180° C ca. 30 -45 Minuten backen. (Je nach Ofen..) Dazu passt Reis oder Weißbrot.
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Rezept von k****e
vom 12.06.2009

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Kommentare zu „Backofengemüse“

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