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Suppenwürze Püree

30 Mineinfach
Suppenwürze Püree - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Karotten200 gr.
Sellerie frisch200 gr.
Petersilienwurzel200 gr.
Fleischtomaten frisch200 gr.
Aubergine frisch200 gr.
Zwiebel frisch2 Stk.
Fleur de Sel Meersalz500 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Karotten, Sellerie, Petersilie und Petersiliewurzel, Aubergine waschen und grob klein schneiden

    2.Die Tomaten waschen, einschneiden und dann in kochendes Wasser legen. Nach 2 min rausnehmen und die Haut abziehen

    3.Alles mit einem Stabmixer pürieren und dann das Meersalz untermischen. Das Püree sollte nicht allzu flüssig sein, evtl. mit einem Sieb die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen

    4.In Gläser füllen.

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