Kuchen/Torte - Kirsch-Stracciatella-Taler

Zubereitung

• 1. Milch lauwarm erwärmen. 300 gramm Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Zerbröckelte Hefe, 1 TL Zucker und 4 EL warme Milch in die Mulde geben und mit etwas Mehl verrühren. Schüssel zudecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

  2. Inzwischen für die Streusel 150 gr. mehl, 50 gr. Zucker, Vanillezucker, 75 gr. weiche Butter und Schokoblättchen mit den Knethaken des Mixers zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.

  3. Restl. Milch nochmals leicht erwärmen und zum Vorteig geben. Ei, 50 gr. Zucker, Salz und 50 gr. weiche Butter zugeben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Zudecken und an einem warmen Ort nochmal 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

  4. Gut abgetropfte Kirschen und Konfitüre vermengen. Teig durchkneten und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Teigstücke zu Talern formen. 2 Backbleche mit Papier auslegen und die Taler darauf legen. Kirschmasse auf die Taler geben und gleichmäßig die Streusel darauf verteilen. Nun nochmals 5 Minuten gehen lassen.

  5. Im vorheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von m****d
  vom 08.06.2009

  
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