Lenalade

30 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Heidelbeeren 250 g
Erdbeeren 700 g
Holunderblüten 2 St.
Gelierzucker 2:1 1 kg
Zitronensäure 1 Löffel
Gelier- und Dickungsmittel 2 Löffel
Einsiedehilfe 1 Löffel

Zubereitung

1.Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Dann Erdbeeren, Holunder und Heidelbeeren in einen großen Kochtopf geben erhitzen und etwas pürieren. Gelierzucker dazu und nochmals mit dem Zauberstab mixen. 2 - 3 min kochen lassen. Dann die Marmelade in einen anderen Topf sieben, damit keine Kernchen und Holunderblüten in der Marmelade sind.

2.Gelee nochmals aufkochen und Gelierhilfe und Zitronensäure beigeben, solange Gelierhilfe dazu bis es sich am Teller schon leicht geliert. Gelee von der Herdplatte nehmen und Einsiedehilfe (schützt vor Gärung und Schimmel) einrühren und in Gläser abfüllen und auf den Kopf stellen, bis die Marmelade kalt ist.

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