Dessert - Vanille-Schoko-Parfait

Zubereitung

• 1. Eigelbe mit Zucker im warmen Wasserbad schaumig aufschlagen. Rum und Vanillemark zugeben. Dann im kalten Wasser unter Rühren abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

  2. Die Masse aufteilen. 2/3 der Creme bleiben hell. Unter 1/3 die Schokolade ziehen.

  3. Souffleförmchen mit Folie auskleiden. Zuerst die helle Creme gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, darauf dann die Schokocreme geben. Im Gefrierfach etwa 8 Stunden kühlen.

  4. Zum Servieren auf Dessertteller stürzen und die Folie abziehen. Nach Belieben gemischte Beeren dazu reichen.

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  Rezept von m****d
  vom 06.06.2009

  
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