Haferflockensuppe mit Ei und Muskatnuss

von Basti1983
   FÜR 2 PERSONEN
4 Esslöffel
Haferflocken
0,5 Liter
Wasser
1 Stück
Ei
Muskatnuss gerieben
Gemüsesuppenpulver
1 Esslöffel
Rapsöl
4 Zweige
Petersilie
Das Öl in einen Topf geben und erhitzen. Die Haferflocken dann dazu geben und schön anrösten bis sie schön braun sind ( man riecht es auch). Das Wasser dazu geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten aufkochen. Die Muskatnuss und die Suppe rühren und mit der Gemüsebrühe abschmecken. Den Topf von der Platte nehmen und ein ganzes Ei mit einem Schneebesen schnell unterrühren. Die Petersilie kleinhacken und kurz vor dem Servieren über die Suppe geben. Ein einfaches schnelles aber sehr leckeres Gericht! Guten Appetit