Birnen- Quarktorte

Zubereitung

• 1. Das gesiebte Mehl mit der Butter, dem Puderzucker, dem Salz und dem Eigelb verkneten.Den Teig ca. 2 Std. kühl stellen.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen,Boden und Rand einer Springform damit auslegen und auf der zweiten Schiene von unten 20 Min. backen.

  2. Die abgetropften Birnen mit 1 Glas Birnengeist übergießen.Den Quark mit dem Zucker,dem Zitronensaft und dem restlichen Schnaps verrühren.Die eingeweichte Gelatine im erhitzten Birnensaft auflösen und unter den Quark rühren.

  3. Die Birnen auf den Boden legen,den Quark darüber geben und erstarren lassen.Die Sahne mit dem Zucker steifschlagen,1 Tasse beiseite stellen.Die restliche Sahne mit 3 Eßl. Krokant und einem Eßl. Gelee verühren; über den Quark steichen. Mit dem Rest Sahne,Krokant und Gelee garnieren.

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  Rezept von tibi01
  vom 05.06.2009

  
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