Name: Kürbis-Tomaten-Chutney
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Tomaten frisch; 800 gr. Kürbisfleisch; 4 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Pfefferkörner zerstoßen; 1 Stück Zimtstange; 200 gr. Zucker; 4 EL Essig; 2 EL Senfpulver; Salz; Olivenöl

Kürbis-Tomaten-Chutney

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Tomaten frisch	6 Stück
Kürbisfleisch	800 gr.
Zwiebeln	4 Stück
Knoblauchzehen	4 Stück
Pfefferkörner zerstoßen	2 TL
Zimtstange	1 Stück
Zucker	200 gr.
Essig	4 EL
Senfpulver	2 EL
Salz	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Tomaten mit heißen Wasser überbrühen und abziehen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
2.Etwas Ölivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen glasig dünsten. Dann den Kleingeschnittenen Kürbis und restlichen Zutaten dazugeben und ca 30 Min zu einer dicklichen Masse einkochen lassen. Umrühren nicht vergessen!
3.Das Chutney in heiße Gläser (ca. 6 x 220 ml) füllen und gut verschließen. Kühl lagern! Passt prima zum grillen!
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Rezept von Murmli
vom 05.06.2009

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