Erdbeeren-Grieß-Küchlein mit grün-rote Mütze

Zubereitung

• 1.Mehl, Grieß, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermegen sowie Öl, Quark und Ei verquiren und unter die trockenen Zutaten mischen

  2.225 Gramm Erdbeeren waschen, entstielen und viertel und mit unter den Teig heben

  3.Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und oberen Rand einfetten, dann mit 2 EL Muffinsteig füllen und in vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen

  4.Puderzucker, Speisefarbe und Zitronensaft verrühren, Erdbeeren waschen entstielen und in Scheiben schneiden

  5.Die abgekühlten Muffins mit der grünen Zuckerglasur und Erdebeerenscheiben verziren und mit bunten Zuckerstreusel besteuen

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  Rezept von widder1987
  vom 03.06.2009