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oo------oo-ORIENT-EXPRESS-oo------oo

25 Minleicht
oo------oo-ORIENT-EXPRESS-oo------oo - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bulgur300 gr.
Bio-Gemüsebrühe¾ l
Spitzpaprika rot, klein gewürfelt2 Stk.
Spitzpaprika grün, klein gewürfelt1 Stk.
Zwiebel rot, klein gewürfelt1
Knoblauchzehen gehackt2
Petersilie glatt frisch, grob gehackt4 Stengel
Zitrone unbehandelt, etwas Abrieb und den Saft1
Olivenöl extra vergine3 EL
Pul Biber½ TL
Chilisoße (Sambal Oelek)2 TL
Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Romasalatherzen2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Den Bulgur in eine grosse Schüssel geben und mit der kochenden Gemüsebrühe übergiessen. Unter gelegentlichem umrühren ca. 15 Minuten ausquellen lassen.

    2.Wenn der Bulgur die Brühe aufgenommen hat die kleingeschnittenen Zutaten, den Zironenabrieb sowie den Zitronensaft, das Olivenöl und die Gewürze zugeben und gut miteinander vermischen. Ca. 15 minuten durchziehen lassen.

    3.Die Salatherzen in einzelne Blätter zerlegen, waschen und vorsichtig abtrocknen. Den Bulgursalat in den Blättern anrichten und servieren. Evtl. mit etwas Olivenöl beträufeln. Passt sehr gut zu gegrilltem Hähnchen mit Zitrone und Thymian (siehe mein KB). (Fotos sind unterwegs)

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    Rezept von Bine69
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