Champignon-Grillspieß mit Speck und Knoblauch

Zubereitung

• 1. Die Champignons putzen, nicht waschen. Den Knoblauch grob zerkleinern, dann mit Salz zu einer Paste verreiben. Die Speckscheiben damit bestreichen. Jeden Pilz mit einer Scheibe Speck umwickeln und vom Stielansatz her immer 5 Pilze auf einen Spieß stecken. Mit grob geschrotetem Pfeffer bestreuen und rasch von allen Seiten grillen.

  2. Je nachdem wieviel Fett der Speck hat, mehrmals mit Butter bepinseln, bis der Speck schön knusprig ist.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 02.06.2009