Hähnchen Provencale
Bild 1 von 1 Hähnchen Provencale 
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Zutaten für 3 Personen
| Hähnchen küchenfertig | 1 Stück |
| Champignons frisch | 500 Gramm |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| grüne Oliven mit Paprika gefüllt | 100 Gramm |
| Margarine | 50 Gramm |
| Petersilie | 2 Bund |
| Weisswein trocken | ½ Liter |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Butter | 1 EL |
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Zubereitung
1 Std
1.Das Hähnchen abbrausen, trockentupfen und in 8 Teile zerlegen. Die Zweibel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren, den Keim entfernen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie abbrausen, trockentupfen und fein hacken.
2.Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer einreiben und in der Margarine auf allen Seiten schön goldbraun anbraten. Die Zwiebeln hilneingeben und kurz mitdünsten lassen. Mit Weisswein ablöschen und bei kleiner Hitze zugedeckt für ca. 35 Minuten schmoren lassen.
3.Nach 20 Minuten der Schmorzeit die Pilze, Oliven und den Knoblauch dazugeben und noch weitere 15 Minuten mitschmoren lassen.
4.Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren und das Hähnchen heiss mit Reis oder Bratkartoffelm servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****4
vom
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