Roh gebratene Topinambur mit Petersilie und Knoblauchöl
leicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Topinambur (Erdartischocke) | 750 g |
| Petersilienblatt frisch glatt | 1 Bund |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Olivenöl plus Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)131 (31)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)131 (31)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Petersilie fein hacken. Knoblauch ebenfalls fein hacken oder durch eine Presse geben. Knoblauch mit 2 EL Öl mischen. Topinambur schälen und würfeln und im heißen Öl unter ständiger Bewegung nun in etwa 10-12 Minuten knusprig braten. Das überschüssige Öl abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Knoblauchöl untermischen und mit der Petersilie bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
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