Name: Nußstrudel mit Topfenteig
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 14 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 15 dag Topfen; 45 dag Mehl; 2 Eier Freiland; 6 EL Milch; 6 EL Staubzucker; 5 EL Öl; 1 Vanillezucker, Backpulver; Prise Salz; 25 dag Haselnüsse gemahlen; 20 dag Mandeln; lt Milch; 10 dag Zucker; 1 Vanillezucker; Rum

Nußstrudel mit Topfenteig

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 14 Personen


Topfen	15 dag
Mehl	45 dag
Eier Freiland	2
Milch	6 EL
Staubzucker	6 EL
Öl	5 EL
Vanillezucker, Backpulver	1
Prise Salz	etwas
Haselnüsse gemahlen	25 dag
Mandeln	20 dag
Milch	⅜ lt
Zucker	10 dag
Vanillezucker	1
Rum	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Garzeit:: 40 Min

Ruhezeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Aus Topfen ,Mehl,Eier;Milch Öl, Staubzucker VZ,BV,und Salz einen glatten Teig machen. Die Milch mit den Nüssen, Mandeln, Zucker und VZ aufkochen ,( die Masse kann ruhig ein bisschen weicher sein) etwas überkühlen. Den Teig in 2 Teile teilen und ca 2 cm dick ausrollen, die Nußmasse aufstreichen und einrollen. Mit Ei bestreichen. Bei 170 Grad ca 40Minuten backen.
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Rezept von w****l
vom 29.05.2009

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