Zitronenmousse mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zitronenabrieb, Zitronensaft, und Vanillezucker verrühren. Mit 3-4 Esslöffel Puderzucker abschmecken. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und 2 Esslöffel Joghurt in die Gelatine rühren. Dann alles unter den Rest-Joghurt rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.

  2. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. 4 Tassen ( a 150ml) kalt ausspülen und die Joghurtcreme einfüllen. Zugedeckt für mindestens 4 Stunden kalt stellen. Erdbeeren putzen und die Hälfte in Scheiben schneiden. Die andere Hälfte der Erdbeeren mit 2 Esslöffel Puderzucker pürieren und anschliessend mit den Erdbeerscheiben mischen.

  3. Die Mousse vom Tassenrand lösen und vorsichtig auf Desserttellern stürzen und mit den Erdbeerpüree anrichten, servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 29.05.2009

  
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