Gefüllte Kartoffelnestchen

Zubereitung

• 1. Die gewaschenen, geschälten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Sind die Kartoffeln gar, werden diese durch die Kartoffelpresse gedrückt. Die Butter, die drei Eigelbe und Muskatnuß dazugeben und alles zusammen vermischen.

  2. Aus dieser Masse Nestchen auf ein gefettetes Backblech spritzen.

  3. Für die Füllung der Nestchen das halbe Ei mit der Sahne gut verrühren, den Emmentaler und Muskatnuß dazugeben und diese Mischung in die Nestchen füllen. Die Kartoffelnestchen mit dem halben Ei bestreichen und bei 200 Grad 10 Minuten backen.

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  Rezept von u****1
  vom 29.05.2009