Name: Feurige Hackfleischbällchen mit Tzatziki
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 grosse Zwiebeln; ½ Glas Sambal Ölek; 2 Schoten Chili rot frisch; 1 Ei; 1 eingeweichtes Brötchen; Kümmel gemahlen; Fleischbrühe; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 500 Gramm Magerquark; 1 Becher Schmand; 2 Becher Magermilchjoghurt; ½ Salatgurke; 4 Zehen Knoblauch

Feurige Hackfleischbällchen mit Tzatziki

leicht

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Feurige Hackfleischbällchen mit Tzatziki - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Zwiebeln	1 grosse
Sambal Ölek	½ Glas
Chili rot frisch	2 Schoten
Ei	1
eingeweichtes Brötchen	1
Kümmel gemahlen	etwas
Fleischbrühe	etwas
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Magerquark	500 Gramm
Schmand	1 Becher
Magermilchjoghurt	2 Becher
Salatgurke	½
Knoblauch	4 Zehen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Hackfleisch in eine große Schüssel, kleingewürfelte Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben. Das Ei hinzufügen und das eingeweichte Brötchen (schon in Brühe eingeweicht) nicht zu dolle ausdrücken und dazugeben. Sambal Ölek , die fein geschnittenen Chili und die Gewürze dazugeben. Kleine Bällchen formen und in der Pfanne ausbraten.
2.Für das Tzatziki den Quark, den Schmand und die Joghurts in eine Schüssel geben. Salzen und pfeffern. Den Knoblauch und die Hälfte der Gurke in die Mulinex geben. Klein pürieren. Dazugeben. Den Rest Gurke durch die grobe Reibe, daß man grobe Stückchen mit drin hat. 2 Stunden ziehen lassen und ggf. nochmals nachwürzen. Dazu Baguette.
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Rezept von L****0
vom 29.05.2009

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