Reis-Gemüsepfanne mit Lachsstückchen

einfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Lachsfilet125
Reis gegart3
Gemüsepaprika rot frisch1
Möhren gewürfelt frisch1
Zwiebel gewürfelt1
Gemüsebrühe50
Orangensaft, Curry /Thai oder Madras/, frisch gemahlener Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. - Lachsfilet in dünne Streifen schneiden, in 1-2 EL Olivenöl anbraten, mit Curry bestäuben - klein geschnittenes Gemüse zugeben, mit Orangensaft ablöschen, mit Brühe auffüllen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Min. garen - mit Salz, Pfeffer und ggf Curry nachwürzen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen (zur Not gehts auch mit gefriergetrocknet) - mit dem Reis auf einem Teller anrichten oder den Reis gleich mit unterheben Guten Appetit

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    Rezept von g****a
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