Name: Curry - Reis- Pfanne
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Esslöffel Rapsöl; 5 Stk. Champignons; 1 Tasse Langkornreis; ½ Dose Kokosmilch; 1 ½ Teelöffel Curry; 100 g Zuckerschote; ½ Stk. Karotte; 1 Stk. Zwiebel rot; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 40 g Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; Salz grob; Pfeffer aus der Mühle weiß; 5 Umdrehungen Chili aus der Mühle; 60 g Cranberries getrocknet

Curry - Reis- Pfanne

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rapsöl	2 Esslöffel
Champignons	5 Stk.
Langkornreis	1 Tasse
Kokosmilch	½ Dose
Curry	1 ½ Teelöffel

blanchieren :
Zuckerschote	100 g
Karotte	½ Stk.
Zwiebel rot	1 Stk.
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	40 g
Salz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Chili aus der Mühle	5 Umdrehungen
Cranberries getrocknet	60 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Rapsöl in die heiße Pfanne geben, Zwiebel hell darin anbraten.
2.Champignons zugeben anbraten, mit Curry bestäuben.
3.Kokosmilch zugeben.
4.Reis zugeben, ca. 18 Min garen.
5.In der Zwischenzeit Karotte schälen in Würfel schneiden. Zuckerschoten schräg schneiden, beides blanchieren.
6.Gemüse und Cranberries zugeben, 2 Min. ziehen lassen.
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Rezept von G****A
vom 25.11.2014

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