Mandel - Aprikosen- Kranz

Zubereitung

• 1. Aus den ersten Zutaten einen Rührteig herstellen. In eine gefettete Gugelhupfform füllen. Bei 180° C ca 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und 2X waagerecht durchschneiden. Aus entkernten Aprikosen, Gelierzucker und Likör Marmelade kochen und pürieren.

  2. Pudding nach Packungsaufschrift herstellen ( mit Salz) und ein Eigelb einrühren. Zum Abkühlen mit Frischhaltefolie abdecken. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.

  3. Butter schaumig rühren und den abgekühlten Pudding löffelweise zugeben.

  4. Auf die unteren Böden erst die Aprikosenmarmelade streichen, dann die Creme und zusammensetzen. Den Rand ebenfalls mit der Creme bestreichen. Den Kranz mit Mandeln bestreuen. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel füllen und kleine Rosetten aufspritzen.

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  Rezept von R****H
  vom 28.05.2009

  
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