Geschnetzeltes Züricher Art

Zubereitung

• 1.Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

  2.3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

  3.Mehl darüber streuen und unterrühren. Mit Brühe und Wein ablöschen. Bei geringer Hitze ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.

  4.Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer separaten Pfanne mit dem restlichen Öl kurz anbraten. Dann zum Fleisch geben. Sahne unterrühren, salzen, pfeffern. Mit Paprikapulver bestreut servieren.

  5.Dazu passt: klassisch mit Rösti und einen grünen Salat dazu reichen

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  Rezept von Tanni73
  vom 28.05.2009