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Heringsalat mit roten Rüben

47 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Heringsfilet Matjesart groß4
Rote Bete1 Glas
Kartoffeln festkochend2
Joghurt teilentrahmt250 ml
Mayonnaise2 EL
Zitrone Fruchtsaft1
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Etwas Essig etwas
Kümmel gemahlen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
47 Min
  • 1.Kartoffeln schälen in ca. 1cm große Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen. Heringsfilets in würfel schneiden. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Rote Bete in nicht zu kleine Stücke schneiden. Alles unter das Joghurt-Mayonaise Gemisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Salat nochmals durchmischen und zugedeckt ca. 2Std. kalt stellen.

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