Kirsch-Bananen-Kuchen

Zubereitung

• 1.Butter, 120 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 4 EL Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform füllen. Glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 °C, Umluft 150 °C, Gas Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Dann aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

  2.Für die Füllung Kirschen bis auf 7 Stück zum Verzieren, putzen, waschen und entsteinen. Rote Grütze Pulver und 75 g Zucker mischen. Mit kaltem Wasser glattrühren, 150 ml Wasser und Kirschsaft aufkochen, angerührtes Pulver einrühren. Rote Grütze unter Rühren kurz aufkochen lassen. Die 7 Kirschen in einen Eiswürfelbereiter geben und mit Roter Grütze auffüllen. ReResgrGGgGGGKirschen unter di

  3.Rest Kirschen unter die Grütze heben. Boden mit dem Formrand umschliessen, Kirschgrütze darauf verteilen. Puddingpulver und 3 EL Zucker mischen. Mit 6 EL kalter Milch anrühren. Bananen schälen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und pürieren. Übrige Milch aufkochen und angerührtes Puddingpulver einrühren. Pudding unter Rühren 1 Minute aufkochen. Banane unterrrühren und auf dem Kompott verstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

  4.Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Springformrand entfernen. Sahne auf die Torte streichen. Mit Eiswürfel-Kirschen und Dekorzucker verzieren.

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  Rezept von teufelskoch
  vom 27.05.2009

  
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