1.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in der Pfanne als Bratkartoffeln braten. Fleischwurst in Scheiben schneiden und später mitbraten ( letzten 10 Min.)

2.Salat schneiden und waschen, das Dressing nach Belieben zubereiten.

3.Portionsweise auf Teller anrichten und auf die Kartoffeln je ein Spiegelei, siehe Bild.