Warmer Kartoffel-Gurkensalat
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Zutaten für 4 Personen
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| große Kartoffeln | 7 |
| Schlangengurke | 1 |
| Frühlingszwiebeln frisch | 1 Bund |
| Zwiebeln, rot | 3 |
| Gemüsebrühe heiß | 300 ml |
| etwas Essig | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)167 (40)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)167 (40)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1.Kartoffeln mit Schale am Vortag kochen, abschrecken, pellen. Tag der Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Gurke ebenso. Zwiebeln feinhacken. Frühlingszwiebeln abpellen und in feine Ringe schneiden.
2.Gemüsebrühe erhitzen und über den Salat geben. Leicht unterrühren. Fertig. Salat sollte lauwarm serviert werden.
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vom
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