Muffins "Be Happy"

35 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Frischkäse 80 g
Orangenlimonade 1 EL
Puderzucker 2 EL
Mehl 250 g
Backpulver 3 TL
Butter zerlassen 75 g
Ei 1
Salz 1 Prise
Zucker 75 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Saure Sahne 100 g
Orangenlimonade 100 ml

Zubereitung

1.Frischkäse mit Limo und Puderzucker verrühren, beiseite stellen. Trockene Zutaten vermischen.

2.Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Butter, Orangenlimonade und Saure Sahne unterrühren. Trockene Zutaten kurz untermischen. Den Teig zur Hälfe in die Muffinförmchen geben. Einen TL der Frischkäse-Füllung darauf und mit Teig abdenken. Backen: 180 Grad, 25 Minuten.

3.... und jetzt zum "Be Happy": wenn die Muffins ausgekühlt sind aus 100 g Puderzucker und 2-3 EL Orangensaft einen Guss herstellen und mit kleinen Süßigkeiten (Smarties, Weingummi, etc.) einen Smiley legen. Alternativ: Zuckerguss + Fruchtgummi-Kirschen oder Schokoguss und Zuckerguss-Smiley. Zaubert garantiert ein Lächeln ins Gesicht.

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