Ziegenkäse-Crostini

Zubereitung

• 1. Feigen schälen und quer in 3 Scheiben schneiden. Einen Gefrierbeutel zu 2 Folien schneiden. Die Feigenscheiben zwischen den Folien dünn ausrollen und für ca. 2 Stunden in das Tiefkühlfach legen. Feigensenf, Salz, Pfeffer und Essig verrühren, das Öl unterschlagen. Den Backofen auf 200°C, Gas Stufe 4 vorheizen.

  2. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und leicht toasten. Ziegenkäse quer halbieren. Baguettescheiben mit je einem halben Ziegenkäse belegen.

  3. Den Thymian abspülen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, mit Zucker und Butterflöckchen auf den Käse geben. Im Ofen 6-8 Minuten goldbraun backen.

  4. Die Feigenscheiben leicht antauen lassen, auf den Crostini anrichten und mit etwas Feigendressing beträufeln. Sofort servieren.

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  Rezept von S****6
  vom 25.05.2009

  
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