Scharfes Erdbärchen ;-)

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Erdbeeren1500 gr.
Dosentomaten12 Stk.
Chilischoten, rot3
Chilischoten, grün3
Bio-Orangen, die abgeriebene Schale und der Saft davon3
walnussgroße Ingwerstücke3 Stück
Weißweinessig6 EL
Weißwein12 EL
Zucker1 ½ TL
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Erdbeeren wie üblich vorbereiten, d.h. waschen, entstielen und bei Bedarf vierteln. Die Tomaten ohne Saft würfeln. Die Chilischoten klein schneiden. Die Schale von der Orange abschneiden und kleinhacken, den Saft davon auspressen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    2. ie Erdbeeren mit allen Zutaten vermengen und in einem Topf ohne Deckel dreißig Minuten köcheln lassen. Heiß in ausgekochte Schraubdeckelgläser füllen. Hält sich monatelang. Passt prima zu gegrilltem hellen Fleisch oder Fisch und auf Bruschetta.

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