Kokos - Busserl

Zubereitung

• 1. Zum Vorbereiten Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett unter mehrmaligem Wenden hellbraun rösten, herausnehmen und auf einem Teller auskühlen lassen.

  2. Füe die Eiweißmasse Eiweiß mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen, der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Nach und nach Puderzucker und Vanillinzucker unterschlagen. Kokosraspeln unterheben.

  3. Die Masse mit 2 Teelöffeln in Häufchen auf Backbleche (gefettet, mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Häufchen lassen.

  4. Die Bleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben. Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: 12 - 15 min. pro Backblech

  5. Die Busserl mit dem backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen. Busserl auskühlen lassen.

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  Rezept von Schnuggel94
  vom 24.05.2009

  
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