Krokant Nuss Ecken
Bild 1 von 1 Rezept: Krokant Nuss Ecken 
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Zutaten für 24 Personen
| Milch | 160 ml |
| Mehl | 400 g |
| Hefe frisch | 30 g |
| Butter | 160 g |
| Zucker | 40 g |
| Salz | 1 Prise |
| Ei | 1 |
| Eigelb | 1 |
| Mandeln gehackt | 250 g |
| Rosinen | 250 g |
| Zucker braun | 250 g |
| Sahne | 250 g |
| Haselnüsse gehackt | 250 g |
| Wisky | 6 El |
Zubereitung
1 Std
1.Die Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Das Mehl in eine Schüßel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Dahinein die Hefe zerbröseln. 1 Tl Zucker dazugeben und etwas Milch darübergießen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort (oder Backofen 50 Grad ud halboffene Türe) ca 20 Minuten gehen lassen.
2.Anschließend 60 g Butter restl. Zucker, Salz Ei und Eigelb gut unterkenten. Wieder zudecken und nochmals ca 20 Minuten gehen lassen. Die Masse des Teiges sollte sich fast verdoppelt haben.
3.Nund den Teig ausrollen und auf ein gut gefettetes Backblech geben. nochmals 15 Minuten gehen lassen.
4.Nach dem letzten Mal gehen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Rosinen grob hacken. Die restliche Butter mit dem braunen Zucker in einem Topf zerlassen. Sahne unterrühren und kurz köcheln lassen Beide Nußsorten , Rosinenkerne und Wisky unterrühren.
5.Die Masse auf den Teig gebenund ca 30 Minuten auf der mittlerern Einschubleiste backen. Nach dem erkalten in Dreiecke schneiden.
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vom
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