Name: Kalbsmedaillon mit Kräuterbuttersauce und Nudeln
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 320 Gramm Kalbsfilet; 1 Esslöffel Oel; 500 Gramm Tomaten; 1 Teelöffel Olivenoel; 8 Basilikumblätter; Salz Pfeffer; ½ Bund Petersilie; 50 Gramm weiche Butter; ½ Zitrone; 1 Msp Knoblauch; ¼ Liter süsse Sahne; 20 Gramm Hartkäse; Salz-Dill-Gurke milchsauer; 75 Gramm Nudeln; ¾ Liter Wasser; 1 EL Oel; 20 Gramm Butter; Salz

Kalbsmedaillon mit Kräuterbuttersauce und Nudeln

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsfilet	320 Gramm
Oel	1 Esslöffel
Tomaten	500 Gramm
Olivenoel	1 Teelöffel
Basilikumblätter	8
Salz Pfeffer	etwas
Petersilie	½ Bund
weiche Butter	50 Gramm
Zitrone	½
Knoblauch	1 Msp
süsse Sahne	¼ Liter
Hartkäse	20 Gramm
Salz-Dill-Gurke milchsauer	etwas
Nudeln	75 Gramm
Wasser	¾ Liter
Oel	1 EL
Butter	20 Gramm
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1/4 Sahne mit dem geriebenen Käsein einem Topf verrühren auf mittlere Hitze schalten Sahne Käse Mischung unter ständigem rühren aufkochen zurückschalten und das die Kräuter dazu nicht kochen Kochplatte auf starcke Hitze schalten 1 Esslöffel Oel in eine Pfanne geben Medaillon hinein und eine halbe Min anbraten Hitze zurück wenden 1/2 Min wenn Hitze reduziert ist auf jeder Seite noch 2 Min köcheln lassen Vorbereitete Tomatenwürfeli in heisses Oel geben mit Basilikum Pfeffer und Salz abschmecken schön servieren und fertig ist das Gericht en Guete
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Rezept von S****9
vom 22.05.2009

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