FISCH: Fischfilets in Sesamkruste mit Ingwer-Erbspürree

Zubereitung

• 1.Filets teilen, mit Zitronensaft überträufeln, stehen lassen. TK-Erbsen in kochendes Wasser werfen, kurz aufkochen lassen, rausnehmen.

  2.Fischstücke salzen, dann nacheinander in Mehl, dann im verklepperten Ei, dann in Sesam wälzen. Ins heiße Öl legen und schwimmend braun braten. Keine Angst! Sesamsamen brennt nicht schneller an als Semmelbrösel!

  3.Die Erbsen mit dem Saft der Zitrone (oder erst mal mit 1/2 probieren) und einem nussgroßen Stück reingeriebenen Ingwer so wie Salz fein pürieren. Warm zum Fisch reichen.

  4.Dazu passen Kartoffeln, Nudeln, Reis

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  Rezept von e****3
  vom 21.05.2009