Fischsuppe

35 Min

Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Lauch	1 Stange
Stangensellerie	1 Stange
Butter	1 EL
Fisch frisch	20 dag
Krabben	5 dag
Miesmuscheln tiefgefroren	10 dag
Zitrone frisch Saft)	½ Stk
Tomaten	2 STK
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas
Obers	125 ml
Eidotter	2 Stk
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk
Weißwein	250 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)506 (121)

Eiweiß8,5 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett6,5 g

1.Zwiebel schälen und fein hacken und in der Butter andünsten. Lauch und Stangensellerie waschen und in Ringe schneiden, zum Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Mit einen 1/4 l Weißwein (kann aich Wasser genommen werden) aufgießen und 5 Min leicht köcheln lassen. Den Fisch in große Stücke schneiden und mit den Krabben und den Muscheln zur Suppe geben. Mit ca 1l Wasser auffüllen und leicht köcheln lassen. Zum Schluß die geschälten und in kl. Würfel geschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer je nach Geschmack dazugeben. Alles 10 Min. ziehen lassen. Dotter und Obers verschlagen und vor dem Servieren unter die Suppe rühren, nicht mehr aufkochen !! Viel Spaß beim nachkochen!!!