Beschwipste Apfelküchel

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen, Blüte und Stiel wegschneiden sowie Kernhaus mit dem Kernhausausstecher entfernen. Anschließend die Äpfel in ca. 1cm dicke Ringe schneiden und 1/2 Stunde in Rum ziehen lassen. Wenden nicht vergessen.

  2. Die Eier trennen. Mehl mit Bier, Eigelb, Öl und Salz zu dickflüssigem Teig verrühren. Etwa 1/2 Stunde quellen lassen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Apfelringe in den Teig tauchen und im heißen Fett in der Pfanne ausbacken. Apfelringe mit der Zimt-/ Zuckermischung bestreuen und sofort heiß servieren. FERTIG!!

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  Rezept von s****s
  vom 20.05.2009