Reichhaltiger Kartoffelsalat

Name: Reichhaltiger Kartoffelsalat - einfach - 122 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Essiggurken; 2 Eier hartgekocht; 2 Wiener; 100 Gramm Speckwürfel; Gurkenwasser; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; Gemüsebrühe; Rapskernöl; Evtl. Essig

40 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Zwiebel	1
Essiggurken	2
Eier hartgekocht	2
Wiener	2
Speckwürfel	100 Gramm
Gurkenwasser	etwas
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gemüsebrühe	etwas
Rapskernöl	etwas
Evtl. Essig	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln, die Essiggurken ganz fein schneiden und alles dazugeben. Die Eier fein würfeln und die Wiener in feine Scheiben schneiden, dazugeben. Den Speck auslassen und darübergießen.
2. Alles mit Salz und Pfer würzen, etwas Gurkenwasser und ÖL darüber, vorsichtig umrühren, falls der Salat zu trocken ist, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Wer möchte, kann noch mit Essig abschmecken. Schmeckt gut zu Gegrilltem.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von L****0
vom 20.05.2009

Kommentare zu „Reichhaltiger Kartoffelsalat“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich