California Relish
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Auberginen | 300 g |
| rote Paprika | 300 g |
| Lauch | 1 Stange |
| Weißweinessig | 125 ml |
| Gelierzucker | 250 g |
| Senfkörner | ½ TL |
| Schraubgläser á 200ml | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)453 (108)
Eiweiß14,8 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Auberginen, Lauch und Parika in sehr kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Essig, Senfkörnern, Salz, Pfeffer, Paprika und Gelierzucker aufkochen und 10 min. köcheln lassen. Das Gemüse im Topf zerstampfen, bis die Hälfte der Masse "breiig" ist. Nochmals aufkochen und in die Gläser füllen. Hält sich kalt gestellt ca. 6 Monate.
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vom
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