Stangenspargel mit Schnitzel und Salzkartoffeln

oder die Variante mit Blumenkohl

von loewe_bs
Stangenspargel mit Schnitzel und Salzkartoffeln - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
1 kg
Spargel
0,5 Teelöffel
Zucker
Butter
1
Den möglichst gleichmäßig starken Spargel schälen, die Stangen nicht zerteilen, und in 1 Liter mit Salz und Zucker aufgekochtem Wasser gar dünsten. Ich habe noch 1/2 Blumenkohl dazu gegeben.
2
Nach dem Abtropfen auf eine vorgewärmte Platte legen und reichlich mit zerlassener Butter begießen.
3
Garer Stangenspargel kann auf einer feuerfesten Platte dick mit geriebenen Käse bestreut, mit Butterflöckchen besetzt und überbacken werden. Ich habe diese Variante mit den Blumenkohl gemacht.