Beilage : -Marinierte Schalotten-
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 500 gr. |
| Weißwein | ¼ l |
| Fleischbrühe (Würfel) | ¼ l |
| Salz | ½ TL |
| Olivenöl | 5 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenabrieb | 1 TL |
| Schnittlauchröllchen | 3 EL |
| Gewürzbeutel, gefüllt mit: | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 3 |
| Korianderkörner | 10 |
| Pfefferkörner | 10 |
| Thymian | 1 Stengel |
| Petersilie | 4 Stengel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)698 (167)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate30,9 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)698 (167)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate30,9 g
Fett1,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Weißwein, Fleischbrühe, Öl, Zitronensaft und Salz mit dem Gewürzbeutel aufkochen. Zwiebelchen dazugeben, und je nach Größe 10-15 Min. nicht zu weich köcheln lassen. Zum Schluß den Schnittlauch zugeben. Die Zwiebeln sollten mind. 1 Stunde Zeit zum marinieren haben. Je länger je besser.
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vom
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